Quan Trung mỹ thực, bắt nguồn xa, dòng chảy dài.

Xem như mấy đời quốc đô, bốn phương tám hướng đầu bếp hội tụ Trường An, Cửu Châu sơn trân hải vị tề tụ, không chỉ có chủng loại phong phú, còn ăn đến giảng cứu.

Món chính trừ bỏ bánh canh, bánh dán, còn có phương nam truyền đến thanh tinh cơm, dùng "Nam nến" đảo nước ngâm, chín chưng chín bộc về sau, chế thành thanh tinh cơm hạt gạo, hắc như hắc châu, có thể mạnh gân ích nhan, lâu phục biến bạch.

Còn có cơm chiên, phối liệu đạt mười mấy loại. Thanh phong cơm rõ ràng nóng sinh lạnh, ngọc tịnh cơm chưng ngó sen ăn cùng tương, đừng nói gì đến mì lạnh lá hòe, Anh Đào bánh xếp.

Heo dê trâu ngựa các loại súc vật, chế tác phương thức càng là hoa mắt. Tuy nói bây giờ kinh sư bắc dời, nhưng một chút cái truyền thừa lại chưa ngừng tuyệt.