Chương 10. Tổ chức nấu rượu.

Ngay chiếu hôm sau khi đang ở nhà thấy ông trưởng làng đứng cửa cùng cậu em. Mạnh mời hai người vào nhà uống nước, người em nói.

-Sáng nay tôi nhận được mẫu vội thu xếp công việc về ngay để trao đổi với thầy. Chất lượng rượu này không thua rượu mỹ tửu của người Hoa thậm chí còn ngon hơn không biết cậu có thể cung cấp số lượng bao nhiêu hàng tháng.

Mạnh hỏi ngược lại

-Sức bác tiêu thụ được bao nhiêu

Ông Hợi cười nói

-Với quan hệ của tôi trong kinh thành và vùng xung quanh huyện này tháng tôi có thể tiêu thụ khoảng 1000 vò rượu với giá bán ra 3 lượng bạc.

Ông trưởng làng giật mình nói



-Giờ đến lò nhà tôi tháng làm được tối đa có 300 lít nếu thầy Mạnh nấu chắc phải làm lò to hơn nhà tôi sợ thầy không có thời gian để dạy học.

Mạnh xua tay nói

-Việc này cháu cũng đang định bàn hợp tác với các bác đây. Cháu sẽ cung cấp men và truyền kỹ thuật nấu cho bác trưởng làng. Hai bác tổ chức con người để nấu rượu, bán rượu và bỏ vốn đầu tư. Cháu đã tính chi phí tối đa chưa đến nửa lạng bạc như vậy mỗi vò lãi 2 lạng rưỡi bạc. Cháu chỉ lấy ba phần còn lại của hai bác. Giai đoạn đầu tận dụng nhà xưởng hiện nay sau khi có nhiều khách hàng ta mở rộng nhà xưởng để nấu đến 1000 lít một tháng. Ngoài ra cháu sẽ làm thêm rượu ngâm trái cây, ngâm sâm, thuốc Bắc loại bổ thận tráng dương giá lúc đó sẽ là 10 lạng một vò. Hai bác thấy sao ?

Hai người nhìn nhau ông trường làng mở lời

-Việc này công của thầy lớn nhất tôi thấy mỗi bên một nửa là hợp lý.

Mạnh gạt đi nói

-Về lâu dài cháu còn nhiều thứ làm ăn muốn hợp tác lâu dài nên không quá quan trọng tiền bạc. Cháu chỉ có yêu cầu ưu tiên công việc trong lò rượu cho người làng mình để mọi người có thêm thu nhập và tiền công cũng trả cao hơn nơi khác một chút.



Ông trưởng làng áy náy

-Thầy nói vậy thì chúng tôi cũng xin vâng. Vậy thầy thu xếp để triển khai sớm.

Mạnh nói

-Bản vẽ hôm trước bác có thể bảo ông thợ rèn làm thêm 2 nồi nữa kích cỡ lớn hơn gấp rưỡi. Bộ này chuyển về nhà bác để triển khai luôn. Men rượu cháu đã làm sẵn tối nay cháu sẽ hướng dẫn kỹ thuật luôn.

Ông trưởng làng xuýt xoa

-Thế thì quý hóa quá, vậy lát tôi bảo mấy đứa sang mang đồ về cậu hướng dẫn cho tôi. Tối nay mời cậu dùng cơm ở nhà tôi luôn để trao đổi công việc.

Anh lấy mấy vị thuốc anh mua ở hiệu thuốc Bắc nói với ông Hợi .



-Cháu cần mua mấy vị này để ngâm rượu.

Ông trưởng làng nhìn thấy thì chen vào nói.

-Mấy cây Sâm núi, Bá Kích và Sơn Tra ( táo mèo ) vùng núi này có nhiều tôi có thể bảo mấy cậu chuyên đi rừng ở làng này và mấy làng gần đây tìm và bán cho chúng ta rẻ hơn mua trên huyện nhiều.

Buổi tối hôm đó Mạnh hướng dẫn lắp đặt và các công đoạn ủ nấu rượu. Mạnh nói

-Nước chảy ra là nước cốt nổng độ rất cao phải pha thêm nước để xuống nồng độ vừa uống. Bí quyết chính là nấu rượu nổng độ càng cao thì càng tiết kiệm nguyên liệu và càng tinh thuần.

Nhìn nước rượu chảy ra hai anh em ông trưởng làng mắt sáng rực lên, nhìn những hũ rượu mới như là các hũ bạc. Họ tin rằng thời gian tới cuộc đời của họ sẽ đổi khác nhưng họ không nghĩ rằng sự đổi khác không chỉ đến với họ mà con đến với cả làng.

Sau tối hôm đó ông trưởng làng tất bật thuê thêm người để mở rộng sản xuất. Mạnh cũng bận hơn, buổi chiều anh dành thời gian để làm men. Một tuần sau người em nhắn tin về các bạn hàng ở Thăng Long đánh giá chất lượng rượu tốt giá lại hạ hơn so với rượu của người Hoa nên họ đặt hàng số lượng lớn và đã đặc cọc luôn, giục mọi người nhanh chóng mở rộng thêm nồi để tăng năng suất đáp ứng nhu cầu khách hàng. Ông trưởng làng thuê người xây dựng mở rộng nhà xưởng lắp đặt nồi mới. Trước người làm xưởng rượu có 5 người chỉ làm nửa tháng giờ lên đến 20 người làm cả ngày mới đáp ứng được. Để tăng hiệu suất Mạnh hướng dẫn tổ chức sản xuất theo kiểu dây chuyển. Tổ chuyên nấu cơm, tổ ủ men, tổ nấu và chiết suất rượu để tăng năng suất. Bã rượu chất cao thành đống, nên trưởng làng lại phải mở rộng khu chuồng nuôi lợn, mua thêm lợn giống nên cũng phải thuê thêm người làm. Giờ khu nhà ông trưởng thôn lúc nào cũng tập nập người các vò rượu được đóng chở lên huyện hàng ngày chứ không phải nửa tháng một lần như trước kia nữa. Bạc cũng chảy về cuồn cuộn như một giấc mơ, ông cũng đang tự hỏi có phải mả tổ tiên đang phát b·ốc k·hói xanh không nữa.

Những người dân ở làng cũng có thêm việc ngoài thanh niên, phụ nữ cũng lên rừng tìm sâm và hái táo mèo, tìm rễ cây bá kích. Dần dần cuộc sống mọi người cũng ngày càng khá nên nhiều nhà có thêm miếng thịt dù không phải ngày Giỗ, Tết mọi người càng quý Mạnh, ngày càng nhiều người mời Mạnh đến nhà dùng cơm mọi người coi anh như một thành viên có tiếng nói quan trọng của làng.

Thấm thoát đã qua tháng thứ hai từ ngày anh đến, như thường lệ Mạnh lại xếp những đồ anh sưu tầm kể cả mẫu một số loại hoa, cuốc xẻng để gửi về. Màn hình lại hiện nên trong não anh. Tháng này ngoài thưởng 1000 PV như thường lệ anh chỉ được thưởng thêm 1000 PV nữa. Anh quyết định chỉ mua thêm thực phẩm chức năng còn lại để dành tiền cho những kế hoạch lớn tương lai. Đến cuối tháng ông trưởng làng gửi anh 100 lượng bạc, lần đầu tiên được cầm những thòi bạc anh cảm thấy vui mừng, nếu cầm thỏi bạc này về thời của anh chắc giá trị ngang với thỏi vàng. Cầm số tiền lớn trong tay lại thấy lo, nhà cửa tềnh toàng thế này k·ẻ t·rộm biết mình có tiền lẻn vào ă·n t·rộm lúc mình đi vắng vào lấy trộm cũng phiền mặc dù có thể cất vào rương, con chip có thể định vị vị trí rương trong bán kính 10 km nhưng k·ẻ t·rộm cao chạy xa bay cao hơn thì đành chịu. Sau khi cân nhắc anh quyết định gửi nhà hàng xóm mỗi khi có việc phải đi xa vài ngày và tranh thủ sớm sửa sang lại nhà. Từ khi người con của họ khỏi bệnh, chàng trai đã có thể làm việc giúp ra đình dần lấy lại sức khỏe như xưa hiện đã có nhiều mối muốn anh làm rể nên gia đình coi Mạnh như ân nhân. Nếu anh nhờ chắc chắn họ hết lòng giúp đỡ.

Có tiền việc đầu tiên là anh cho xây lại khu vệ sinh gồm nhà vệ sinh và nhà tấm. Anh quyết định làm kiểu bể phốt cho nhà vệ sinh, và bể nước cho nhà tắm để có thể tắm vòi hoa sen. Anh thiết kế lên giấy cho phù hợp với công nghệ thế kỷ 13, sau đó mất công giải thích với ông thợ cả nửa ngày thì họ cũng hiểu ý đồ của anh. Việc sửa này cũng mất 5 ngày do thời này chưa có xi măng phải dùng cát vôi và mật mía để tạo vữa, anh phải trực tiếp giá·m s·át và góp ý cuối cùng cũng hoàn thành. Mặc dù không có bồn cầu bệt đành phải làm kiểu xí xổm với 2 viên gạch để ngồi. Nhà tắm sàn nhà có lát đá cuội có bể tắm ở trên nhưng lâu lâu lại phải thuê người đổ nước nếu trời không mưa. Hệ thống hoa sen thì phải lên huyện đặt vì ở làng không có thợ rèn. Anh quyết định cho lớp học nghỉ ba ngày này để lên huyện tìm người làm hệ thống vòi hoa sen đồng thời tìm hiểu cuộc sống trên huyện kỹ hơn vì dù sao cũng là nơi tập trung nhiều thông tin các nơi. Còn tửu lầu, sòng bạc, thanh lâu … những điều chỉ có trong các truyện mà anh chưa được trải nghiệm do thời gian quá ngắn mà lại quá nghèo.